Mai 2010

En vraies dénicheuses de tendances, nous sommes allées débusquer ce mois-ci sur la Toile anglosaxone un phénomène qui devrait bientôt envahir les capitales du monde. Helsinki ne devrait pas être en reste !

Les bloggers, aidés des réseaux sociaux, donnent de nos jours le rythme et créent l’inspiration chez les ménagères comme chez les jeunes. Un grand élan de partage et de convivialité, unique dans l’histoire de la cuisine.

Ils partagent leur passion pour la cuisine sur des blogs qu’ils alimentent au quotidien. Ils échangent des recettes réinterprétées ou carrément inventées, se « twittent » des astuces, se regroupent sur Facebook selon qu’ils affectionnent la finger food, la veggie food ou encore la cuisine expérimentale…

Mais certains, ceux à qui il ne manquait qu’une occasion de prouver leurs talents, ont initié un concept qui devrait faire des émules…

A l’origine de ce phénomène, les bureaux « open spaces » des chefs de produits des grands groupes industriels de l’agro-alimentaire, repris par des chefs cuisiniers bien établis mais en mal d’étonnement. Certains, appellent ça des « restaurants éphémères ». D’autres, des « pop up ». Le pop-up culinaire ou gastronomique fait référence à de l’événementiel : un restaurant créé de toutes pièces dans un local commercial à louer, dans une résidence privée, dans un jardin, dans un parc… L’objectif est de surprendre et de créer le buzz autour d’une marque, d’un nom étoilé.

Quand l’idée est repris par des particuliers, les « pop up » s’invitent alors jusque dans les salles à manger des bloggers fous de cuisine.

Le phénomène connaît un fort succès à Londres depuis plus d’un an. On rencontre des foodies intéressés à l'idée de rencontrer d'autres amateurs de bonne cuisine, qui comme eux, sont prêts à partager cette passion pour des prix souvent raisonnables. Nombreux sont aussi les gourmands qui aiment bien le côté marginal, à moitié improvisé & très conviviale, anti-nappe blanche, de ces tables inusitées. On tombe souvent sur de jeunes adultes attirés par le côté exclusif de la chose. Manger chez Hidden Market ou chez les 2Capricieux ou chez Underground a quelque chose d’assez branché...

Pour en être informé, il faudra faire partie des « happy few » et faire sa réservation dans la minute qui suit la réception de l’invitation. Celle-ci viendra du ciel cybernétique par twitt, E-mail, invitation Facebook ou sms.

Une fois la réservation confirmée, le lieu du repas est tenu secret jusqu'à ce qu'on reçoive des instructions pour s'y rendre. Sur place, on passe la soirée avec de parfaits inconnus. Parfois, on tombe sur un cocktail dînatoire où se retrouvent une trentaine de personnes. Et d'autres fois, on est huit autour d'une table dans une salle à manger si impeccable qu'elle a l'air sortie d'un magazine de déco.

Alors, si l’occasion se présente de dîner chez votre blogger culinaire préféré, de vivre une expérience de repas « nouveau genre » ou encore mieux de prendre votre salle à manger pour une auberge française, surtout pensez à en parler à l’équipe de My French Corner ! :))

Tags : restaurants éphémères, pop up, tendances cuisine, blogs culinaires, chef d'un soir, foodies, Londres